Description
La cameline (Camelina sativa) appartient à la famille des Brassicacées. Sa richesse en acide alpha-linolénique (36-42%) permet à l’huile de cameline de contribuer au rééquilibrage d’une alimentation courante dont le rapport acide gras oméga-6/acide gras oméga -3 est trop élevé.
Les acides gras oméga-3 contenus dans cette huile contribuent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
Il a été mis en évidence en 2007 que la présence de polyphénols contenus dans l’huile de cameline en améliore la stabilité.